裁员了但没那么多近来，北京和府捞面身陷诸多传言，北京其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

随着消费降级，珠江此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。林岳表示，天樾虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

2023年12月，书院和府捞面举办的发布会上，书院其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。凌雁管理咨询首席咨询师、丨楼餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，丨楼这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，盘测评2020年至2022年，盘测评和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

除了行业内部竞争压力，北京整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，北京比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。但是面馆品牌中，珠江除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

而单价下调后的和府捞面，天樾与其他品牌相比依旧不低。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，书院目前尚打一个问号。习近平总书记22日赴福建考察调研，丨楼当天下午，他来到星村镇燕子窠生态茶园，了解茶产业发展等情况。

曾经在福建省工作过17年多的习近平，盘测评与福建有着深厚的茶之缘。当地人喜欢泡茶，北京茶杯因常年使用，积着厚厚的褐色茶碱。

习近平这样做，珠江一下子就拉近了与群众的距离。上世纪80年代，天樾在厦门工作期间，习近平上高山、进海岛、下农村、入农户，深入基层调研。